ποιοί είμαστε

Το Ρακόρ άνοιξε το 2011 σχεδόν κατά λάθος… Και το ταξίδι ξεκίνησε… Από τότε μάθαμε πράγματα καινούργια και ήταν τελικά αυτά που μας άνοιξαν τον δρόμο. Αφορμή για το όνομα ο υδραυλικός όρος “ρακόρ”, το οποίο είναι ένα εξάρτημα που συνδέει δύσκολες ενώσεις.
Στον κινηματογράφο, ρακόρ ονομάζουν την σύνδεση των πλάνων για να δίνεται η εντύπωση της συνέχειας. Κάπως έτσι το Ρακόρ ενώνει τις ιστορίες μας μέσω του φαγητού.
Μέχρι το 2012 ψάχναμε την ταυτότητά μας.
Το 2013 συναντηθήκαμε με τον Δημήτρη Ψαραδάκη και η μεταμόρφωση ξεκίνησε. Σήμερα, αποτελούμαστε από μια ζωντανή ομάδα ανθρώπων που -όπως και τα υλικά μας- δέσαμε στην πορεία. Οι φρέσκες ιδέες φέρνουν στο τραπέζι φρέσκες τροφές, οι φρέσκες τροφές γεννούν φρέσκες ιδέες και το μπόλιασμα παραμένει ζωηρό. Δίνουμε τον καλύτερό μας εαυτό για να προσφέρουμε εμπειρίες ουσιαστικές, απλές και όμορφες.
Εδώ αγαπάμε το νόστιμο φαγητό.
Σεβόμαστε την τροφή και τους ανθρώπους που μοχθούν για την παραγωγή της.
Παίζουμε με τα υλικά στην αναζήτηση νέων γευστικών εμπειριών και δεν σταματάμε να μαθαίνουμε.

Αυτό είναι το Ρακόρ και πολλά ακόμα. Χωρίς μεγάλα λόγια & πόζες.