Ψητές Πατάτες
6,50€
ταπενάντ ελιάς με λιαστή τομάτα, κάπαρη, κρέμα πιπεριάς Φλωρίνης & φέτα Μυτιλήνης
Μπρουσκέτα Αβοκάντο
5,00€
με χαρουπόψωμο παραγωγής μας, κρέμα αβοκάντο & βιολογικούς σπόρους κάνναβης
Χούμους Αρακά
6,00€
με ταχίνι, δυόσμο, φέτα Μυτιλήνης & za’atar
Φάβα Φαρσάλων
6,50€
με ψητά καρότα, βιολογικό ελαιόλαδο Ολυμπίας & κρίταμο
Γαλοτύρι Πρόβειο
7,50€
παραγωγής μας, μαρμελάδα μελιτζάνας με βανίλια & lime, χειροποίητα χαρουποπαξίμαδα
Κατσικίσιος Κορμός Ευβοίας
7,50€
ψητός με gel μάνγκο & τραγανό πατζάρι
Χειροποίητα Tυροπιτάκια
6,50€
με δυόσμο & cranberries
Τοματοκεφτέδες με Kολοκυθάκι
7,50€
φρέσκο δυόσμο, πλιγούρι & γιαούρτι ρόκας
Πλευρώτους & Πορτομπέλο στη Σχάρα
7,00€
με λαδολέμονο δεντρολίβανο
Ιτσλί Kεφτέ Xειροποίητο
7,50€
(αρωματικός μοσχαρίσιος κιμάς σε κρούστα από πλιγούρι με μπαχαρικά) μαϊντανοσαλάτα, γιαούρτι κυμίνου
Λουκάνικο Δράμας
7,50€
με χοιρινό, γίδινο & πρόβειο κιμά, χειροποίητη μουστάρδα με θυμαρίσιο μέλι
Καβουρμάς Mοσχαρίσιος Xειροποίητος
8,50€
στη σχάρα με μαρμελάδα τομάτας & τραγανά κρεμμύδια
Σαρδέλα Mαρινάτη
7,50€
με πουρέ λευκών φασολιών, κάρυ & λαδολέμονο με αυγοτάραχο Αμβρακικού
Λακέρδα Παλαμίδας
8,50€
σπιτική καπνιστή με ταμπουλέ φρέσκων μυρωδικών, κρέμα πιπεριάς Φλωρίνης, άγρια ρόκα & πίκλα κρεμμυδιού
Ceviche Κόκκινου Τόνου
12,00€
dashi τομάτας, καπνιστό τσίλι chipotle meco, βιολογικό ελαιόλαδο Ολυμπίας
Πατζάρι Mαριναρισμένο με Kαρότο
7,50€
άγρια ρόκα, καβουρδισμένους ηλιόσπορους, dressing πορτοκαλιού με σουμάκ
Πράσινη Ανάμεικτη Σαλάτα
9,00€
με βιολογική κόκκινη κινόα, dressing σταφίδας, γραβιέρα Πάρου
Πολύχρωμα Tοματίνια με Aγγουράκι
9,50€
χειροποίητα χαρουποπαξίμαδα, κρίταμο & πρόβειο γαλοτύρι παραγωγής μας
Ψητά Λαχανικά Εποχής
8,50€
με κους κους καλαμποκιού από την Λήμνο, λαδολέμονο μαύρου σκόρδου & κόκκινη ρόκα
Κόκορας Κρήτης Παστιτσάδα
11,00€
με παπαρδέλες & ημίχλωρο ανθότυρο Κεφαλονιάς
Ταλιάτα Ribeye από Mοσχαράκι Γρεβενών
16,00€
τραγανές γλυκοπατάτες & κέτσαπ μανιταριών
Πορτομπέλο Μπιφτέκι Mανιταριών
8,00€
καραμελωμένα λαχανικά, σάλτσα σπιτικής μουστάρδας με θυμάρι, τραγανό κρεμμύδι
Ρακόρ 100% Mοσχαρίσιος Kιμάς
11,00€
chutney χειροποίητης καπνιστής πανσέτας, κατσικίσια γραβιέρα Χανίων, αγιολί μαύρης τρούφας
Σουτζουκάκια Φακής
8,50€
με σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης & ρύζι basmati ατμού με δάφνη & φρέσκα μυρωδικά
Μπιφτέκια Γλυκοπατάτας
8,50€
με βιολογικό κεχρί, λούπινα από τη Μάνη, φρέσκια ματζουράνα & πουρέ καρότου με τζίντζερ
Ριζότο με Ρύζι Carnaroli
9,50€
μελιτζάνες, σπαράγγια, φρέσκο βασιλικό & παλαιωμένη γραβιέρα Σκύρου
Φιλέτο Mπούτι Kοτόπουλου Ιωαννίνων
10,00€
sous vide, creme brulee κρεμμυδιού με ιβίσκο & μαύρο καπνιστό αλάτι
Θράψαλο Ψητό στην Σχάρα
11,00€
πουρές ψητής μελιτζάνας με σόγια, μέλι πορτοκαλιάς, κόκκινο miso & λευκό βαλσάμικο, τραγανή κάπαρη
Γαριδομακαρονάδα με Λιγκουίνι
12,00€
σάλτσα κακαβιάς από τον ζωμό τους, χειροποίητες ημίλιαστες τομάτες, φρέσκος βασιλικός & τσίπουρο
Κρέμα Λεμονιού με Άγρια Μέντα Πηλίου
6,50€
σε κρούστα μπισκότου με βούτυρο κακάο, μαρέγκες με ινδοκάρυδο & γιαούρτι λουίζας
Κρεμέ Μαύρης Σοκολάτας
7,50€
gel φρούτο του πάθους, καραμέλα χουρμά, τραγανή πραλίνα φουντουκιού
Φράουλες στον Ζωμό τους με Γιασεμί
8,50€
sorbet δυόσμου με lime, μπισκότο τζίντζερ & τραγανή φράουλα
