Προζυμένιο Ζυμωτό Ψωμί
1.00€/άτομο
παραγωγής μας
Ψωμί Ολικής Άλεσης
0.70€
παραγωγής στην σχάρα με λάδι βοτάνων και ανθό αλατιού
Χούμους Ρεβυθιού
6.00€
με λάδι κέδρου, χυμό ψητού λεμονιού & ψητό σκόρδο, τραγανά ρεβύθια & zaatar (V, GF)
Φάβα Φαρσάλων
6.00€
με βιολογικό ελαιόλαδο Ολυμπίας και πίκλες λαχανικών (VG, GF)
Καβουρμάς Mοσχαρίσιος Xειροποίητος
8,50€
στη σχάρα με μαρμελάδα τομάτας & τραγανά κρεμμύδια (GF)
Σαρδέλα Mαρινάτη
7,50€
με πουρέ λευκών φασολιών, κόκκινο κάρυ & λαδολέμονο με αυγοτάραχο Αμβρακικού (GF)
Ceviche Κόκκινου Τόνου
12,00€
dashi πράσινου μήλου, ταπιόκα, τζίντζερ, κόλιανδρος, βιολογικό ελαιόλαδο Ολυμπίας (GF)
Ταραμοσαλάτα με Κρίταμο
7,50€
αποξηραμένη ελιά, σκόνη τομάτας
Ψητά Μανιτάρια
7,00€
πλευρώτους & πορτομπέλο στη σχάρα, με λαδολέμονο φρέσκου δεντρολίβανου (VG, GF)
Πατζάρι Mαριναρισμένο με Kαρότο
7,50€
άγρια ρόκα, καβουρδισμένους ηλιόσπορους, dressing πορτοκαλιού με σουμάκ (VG, GF)
Λάχανο με Aβοκάντο
8.00€
λευκό και κόκκινο λάχανο, φινόκιο, σέλερυ, dressing μανταρινιού με τζίντζερ & μαύρο καπνιστό αλάτι (VG, GF)
Τρίχρωμη Κινόα
8,00€
με πράσινη λόλα, μανιτάρια, φουντούκια και οξύμελι βατόμουρου (V, GF)
Ψητά Λαχανικά Εποχής
8,00€
με κους κους Λήμνου, λαδολέμονο μαύρου σκόρδου & κόκκινη ρόκα (VG)
Πράσινη Ανάμεικτη Σαλάτα
8.50€
κορκοτό σιταριού, dressing μαύρης σταφίδας & γραβιέρα Νάξου (V, GF)
Φαλάφελ 5 οσπρίων
5,00€
με χειροποίητη πίτα καλαμποκιού, ταμπουλέ με σπόρους κάνναβης, ψητή μελιτζάνα (VG)
Μπιφτέκια Γλυκοπατάτας
8,50€
με βιολογικό κεχρί, λούπινα από την Μάνη, φρέσκια μαντζουράνα & πουρέ καρότου με τζίντζερ (VG)
Στιφάδο Μανιταριών
8,00€
με κάστανα, βιολογική λιαστή τομάτα και φρέσκο δεντρολίβανο μαζί με ρύζι μπασμάτι ατμού (V, GF)
Κριθαράκι Ολικής Άλεσης
9.00€
με καπνιστή πανσέτα παραγωγής μας, σπανάκι, lime και καπνιστή φέτα
Μπιφτέκια από 100% Mοσχαρίσιο Kιμά
9,50€
Ζυμωμένα με βιολογικό ελαιόλαδο Ολυμπίας, χειροποίητη bbq μαυροδάφνης, συνοδευόμενα από κίτρινο ρύζι με σταφίδες ή φρέσκιες τηγανητές πατάτες
Χοιρινό Γάστρας
9.50€
με δαμάσκηνα, πορτοκάλι, τζίντζερ και μαυροδάφνη, πάνω σε πουρέ πατάτας με μαστίχα Χίου
Φιλέτο Μπούτι Κοτόπουλου Πίνδου
10,00€
ελευθέρας βοσκής Πίνδου, sous vide, με καστανό ρύζι ατμού, φυστίκια, σύκα & δυόσμο (GF)
Κόκορας Παστιτσάδα με Παπαρδέλες
11.00€
βιολογική σάλτσα τομάτας, σπετσιέρικο (Κερκυραϊκό μείγμα μπαχαρικών) και ξερό ανθότυρο Κεφαλονιάς
Γαριδομακαρονάδα με Ματσάτα
12.00€
σάλτσα κακαβιάς από τον ζωμό τους, χειροποίητες ημίλιαστες τομάτες, φρέσκο βασιλικό & τσίπουρο
Κόκκινος Τόνος Φιλέτο στη Σχάρα
14,00€
Κόκκινος τόνος φιλέτο στη σχάρα , βούτυρο φουντουκιού με lime & πουρέ σελινόριζας (GF)
